風俗博物館
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[葛・蕨 等 生菓子]
先斗町駿河屋「ひと口わらび」
2003年8月16日
緊張しながら 出来るだけ やさしく、そっと箸で取り上げる
それでも、このやわらかい物体は
箸にかかる力によって微妙に形を変える

黒文字で切ると、薄いわらび餅がすうっと伸びる
この上なく やわらかく しなやかだ

中に包み込まれた漉し餡は、これまた きめ細かく
溶けるようにやわらかい餅に、見事に調和する
黄な粉の風味と共に上品な甘さが拡がって
何とも言えず心地よく 清々しい

子供の頃から慣れ親しんだ おやつのわらび餅が
こんなにも繊細で上品なものだったとは…


わらび餅の季節は春
そうとは知りながらも
夏の日、ついつい この食感が恋しくなる
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風俗博物館
〒600-8468 京都市下京区新花屋町通堀川東入る(井筒法衣店5階)
TEL:075-342-5345 FAX:075-351-6947
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