風俗博物館
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[葛・蕨 等 生菓子]
百万遍 かぎや「黄檗(おうばく)」
2004年6月28日
黄な粉にまぶされた三角の薄片
黒文字で取上げると、思ったより しっかり固い

羊羹のような 密な固さではないが
わらび餅のような…との(私の)イメージとは かなり違う


口に入れると、寒天質の中に感じる 粒々の舌触り
正体は粟(アワ)
“粟羊羹”と言うのも 納得の触感である

黄な粉の風味と共に 広がる やさしい甘さ

大人しい味わいの、
どちらかと言うと 古風な菓子だが
この さっぱりした風味が、不思議と飽きさせない

冷やして食べると なかなかオツな菓子に…
口当たりの良さに止められず、
気が付くと綺麗に食べ尽くしてしまっていた
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・黄な粉で覆われている・



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風俗博物館
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TEL:075-342-5345 FAX:075-351-6947
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