風俗博物館
TOP 六條院拝見 貴族の生活 行幸の演出 六條院四季の移ろい 風俗博物館について
MENU
はやの一日一花
ア行カ行サ行タ行
ナ行ハ行マ行ヤ行
ラ行ワ行
温室の花
はやの写真(季節)

生き物
社寺・行事その他
はやの写真
京都西陣織物工場
京のお菓子紹介
*
*
平安京へ出かけよう
牛車で清水詣へ出かけよう
輿で鞍馬へ出かけよう
虫垂れぎぬ姿で出かけよう
*

photograph・はやの写真

京のお菓子紹介


  
[焼き皮の半生菓子]
満月「阿闍梨餅(あじゃりもち)」
2004年1月26日
甘い香りを漂わせる、しなやかな餅生地の菓子
かじりつくと
柔らかい皮が 端の方で弾力をまし、
きゅうっと伸びて 引きちぎれる
思う以上にコシがあって、シコシコ、モチモチ…
この食感、この味わい が、たまらなく好きだ

中の粒餡も、餅生地によく馴染み 程良いが
餡と皮 どちらかを選べと言われたら、迷うことなく皮を選ぶ

餡の入った 真ん中部分を先に食べ
残った周りの皮を、大切に、じっくり味わいながら食べる…
そんな子供の頃の食べ方を どうしてもやめられない

「阿闍梨餅」という不思議な名は
阿闍梨達が厳しい修業の折に食べた餅に因んだものとか
外観も、ふくらんだ真ん中がぽこんっとへこみ
阿闍梨のかぶる あじろ笠を模した形に仕上げられている

満月という店名には聞き覚えがなくとも
阿闍梨餅と言えば たいていの人が頷く
京都では お馴染の菓子だ
*

*

*

*
・上から見ると、なるほど頭にかぶる笠の形・

*
・紙袋の左端に笠をかぶった阿闍梨の姿が・



*
風俗博物館
〒600-8468 京都市下京区新花屋町通堀川東入る(井筒法衣店5階)
TEL:075-342-5345 FAX:075-351-6947
ご意見、お問い合わせはこちらまで
(館長 井筒 與兵衛) mail
Copyright(C)1998,COSTUME MUSEUM All Rights Reserved.
*