風俗博物館
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[大福・餅・求肥・米]
今西軒「おはぎ」
2004年3月19日
店先に並んだ、粒ぞろいの 小さな丸い おはぎ達
誇らしげに 胸を張っている姿が 可愛らしい


添えた箸が すっと 餡に入り込む
形を崩してしまいそうなほど柔らかい
緊張しながら そっと紙に置いた
途端、みるみる水分が 紙にしみ出ていく
驚いた
こんなに みずみずしい おはぎは 初めてだ

やさしく 挟み切る
何の抵抗もなく入っていく箸に
分かっていながらも、本当に餅はあるのかと 心配になる

やっと手ごたえを感じた餅を切り、見てびっくり
小粒の おはぎは、その ほとんどが餡だ

柔らかめの 道明寺のような餅は、粘りが強く
蒸し立てのもち米の味わいをしっかり主張する
そして…ああ、
合わさった この餡の、何と 清らかな味わい
見た目のたっぷりさとは裏腹に
あっさりした餡は 水を含んだように みずみずしく、
すーっと喉を通っていく

もぎたての果実のような 鮮やかな印象の おはぎ
爽快な後味を残し、あっという間に駆け去っていった
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