風俗博物館
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[京都以外のお菓子]
椿庵 博美屋「椿まんじゅう(つばきまんじゅう)」
2004年8月3日
先日、博物館を訪れて下さったお客様から
ちょっとしたご縁で
思いがけず、素敵なお菓子を頂戴した

広島県呉市の花、椿
その椿の花を 軽く焼き付けた、小さな愛らしい薯蕷饅頭

ほんのり色の付いた饅頭は
つくね芋 そのままの色を大切にしたもの
口に入れると、しっとりした粘りのある皮から
つくね芋本来の味わいが広がる

中に入れられた餡は、
思いの外、しっかりとした甘さ
味わっているうちに つくね芋と合わさって 溶けゆき、
最後に和三盆糖のコクのある甘味が残る

暑い夏になると ついつい涼菓に傾きがちだが
このような菓子に熱いお茶を飲むと
不思議と身体がほっとする

呉市に咲く椿はどんなだろうか…
いろいろと思い浮かべて楽しむ機会も戴いて
暑さにバテきっていた身も心も やっと息を吹き返したようだ
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・白椿の描かれたパッケージ・



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